さばく

少し肌寒くなってきたこの季節、天然うなぎの旬がやってきました。うなぎといえば蒲焼き。プロの料理人があっという間に調理していくのをイメージしますが、自分で調理するとなると「うなぎを捌くには、細いしよく動いて難しそう。そもそも素人の自分でもでき...