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大根

たべもの

お味噌汁の大根が柔らかくならない!その理由は?どうしたらいい?

お味噌汁に合う野菜の一つといえば、 大根ですよね。 柔らかい大根に味が染みると とっても美味しいんだけど... なぜか私の作るお味噌汁の大根は、 柔らかくならない!? そんなお悩みをおもちの方、 切り方や火の通し方が原因かもしれませんよ。 ...
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大根の皮って食べられるの?栄養はある?そのままで美味しい料理もご紹介

大根を食べるとき、皮を剥きますよね。 でも、大根の皮ってたくさん出るので、 「捨てるのはもったいないな〜」 って思いませんか? その通り、もったいない! 実は、大根の皮は食べられるんです! しかも、皮のまわりにも栄養があるんですよ。 今回は...
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大根に虫食いの穴がある!これって食べられる?調理上の注意点は?

自分で家庭菜園で作った大根や、 ご近所さんにいただいた畑でとれた大根って、 根や葉の部分が虫食いに なっていることがありませんか? 虫に食われている大根や葉って、食べてもいいのか ちょっと心配になるかもしれませんが... その部分だけ取り除...
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おでんの大根の下茹でを忘れた!実は下茹でしなくても大丈夫って本当?

冬になると食べたくなるおでん! 中でも大根は味が染みていると とーっても美味しいですよね。 そのためには、大根の下茹でが大事なのに... うっかり忘れておでんを作ってしまった! どうしよう!?作り直し!? いえいえ、実は大根は下茹でしていな...