かぼちゃの煮物といえば、
大人から子どもまでみんな大好き。
下ごしらえさえすれば
あとは鍋で煮るだけの
ありがたい副菜の一つですよね。
でも、大きなかぼちゃを買ったから、
まとめてかぼちゃの煮物を作ったけど、
意外と食べきれない…なんてこと、
ありませんか？
かぼちゃの煮物の正しい保存方法を知って、
美味しくキレイに食べてしまいましょう！
冷蔵でも冷凍でも！かぼちゃの煮物はこうして保存する！
みんなが大好きなかぼちゃの煮物。
ついついたくさん作りすぎてしまったときは、
腐らせたり劣化させたりせず
美味しく食べられるように、
正しく保存しましょう！
かぼちゃの煮物は、
冷蔵で2〜3日保存可能です。
冷凍保存も可能で、
美味しく食べられる期間は
2週間程度です。
いずれの場合も、
保存する上で一番大切なことがあります。
それは、「煮汁を捨てること」なんです！
「煮汁と一緒に保存したほうが、
味が染みて美味しいんじゃないの？」
と思いますよね。
でも、水分が多いほど痛みやすく、
旨味も煮物から水分のほうに
どんどん出て行ってしまうのです。
そのため、かぼちゃの煮物を
美味しく保存するためには、
しっかりと煮汁をきることが大切なんです。
また、粗熱をしっかりとってから
保存容器に入れることも重要です。
温かいまま保存容器に入れると、
湯気(＝水蒸気)が冷めて出来た水分が
煮物や容器に付着するため、
これまた傷んだり
美味しくなくなる原因になってしまうのです。
冷凍する場合は、
一回に食べる分ずつに分けてから冷凍しましょう。
できれば、ラップやフリーザーバッグに入れて
しっかり空気を抜いてから冷凍すると、
より美味しさを長持ちさせることができますよ。
ちなみに、生のかぼちゃは切ってしまうと、
冷蔵でも2〜3日とあまり日持ちしません。
使う予定がなければ、
まとめてかぼちゃの煮物に調理してしまって、
正しく保存したほうが
無駄にならなくていいかもしれませんね。
飽きる前に食べ切ろう！かぼちゃの煮物のアレンジ方法！
上手に保存できるようになっても、かぼちゃの煮物ばかり食べていてはさすがに飽きてしまいます。
それで食べなくなって、結局捨てることになったら、元も子もありません。
続いては、かぼちゃの煮物に飽きたときのために、アレンジレシピを知っておきましょう！
今回は簡単に出来ちゃうものをいくつかご紹介しますね。
かぼちゃのポタージュの作り方
(材料…2人前)
かぼちゃの煮物…200g
玉ねぎ…1/2個
水…100cc
牛乳…100cc
コンソメ…小さじ1
塩胡椒…お好みで
①かぼちゃの煮物をレンジでしっかり温める。
玉ねぎは薄切りにして、
鍋でよく炒めておく。
②①の鍋にかぼちゃの煮物と水を入れて、
沸騰するまで煮たら、
ミキサーにかける。
③鍋に戻して、
弱火で牛乳とコンソメを入れる。
④塩胡椒で味を整えて完成！
まずは定番のポタージュスープです。
かぼちゃの煮物を
たくさん消費できる
ありがたいメニューです！
かぼちゃのグラタンの作り方
(材料…2人前)
かぼちゃの煮物…100〜150g
ピザ用チーズ…50g
バター…適量
①かぼちゃの煮物をレンジでしっかり温める。
②バターを塗ったグラタン皿に、かぼちゃの煮物を並べて、上からピザ用チーズをかける。
③オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成！
とっても簡単な洋食の副菜が完成します。
チーズものっているので、子どもも喜んでくれますよ。
・かぼちゃのパンケーキ
(材料…2人前)
・かぼちゃの煮物…100〜150g
・ホットケーキミックス…200g
・卵…1個
・牛乳…150cc
・バター…適量
①かぼちゃの煮物を
レンジでしっかり温める。
②ボウルに、
ホットケーキミックス・卵・牛乳100ccを
入れてよく混ぜる。
③上の②にかぼちゃの煮物を加え、
よく混ぜる。
そこから少しずつ残りの牛乳を加えては混ぜて、
ちょうどいいかたさにしていく。
(かぼちゃの煮物の水分量によって、牛乳の量は前後しますので、調整してください)
④熱したフライパンにバターを塗り、
濡れふきんで粗熱をとったら、
③を丸く流し入れる。
⑤中火で焼いて、
表面がふつふつしてきたら裏返し、
弱火で3分ほど焼いたら完成！
なんと、スイーツも出来てしまうんです。
普段のホットケーキの作り方に、
かぼちゃの煮物を加えただけの
お手軽レシピです。
他にもパウンドケーキやスコーンなど、
さまざまなスイーツにアレンジできますよ。
我が家の場合は、
翌日にアレンジレシピをするために、
あえて多めにかぼちゃの煮物を作ることもあります。
そしたら一品簡単にできて時短になりますしね。
ぜひ試してみてくださいね！
まとめ
今回は、かぼちゃの煮物の保存方法について
ご紹介しました！
冷蔵だと2〜3日、
冷凍だと2週間ほどもちますが、
そのために大切なのは煮汁を捨てることです。
水分が残っていると痛みやすく、
旨味も抜けやすいので、
必ずよく煮汁をきってくださいね。
残ったかぼちゃの煮物は、
アレンジもしやすいです。
ポタージュやグラタンといった料理だけでなく、
パンケーキなどのスイーツにも変身できちゃいます！
上手に保存して、
かぼちゃの煮物を最後まで
美味しくいただきましょうね。
