鮭のクリームシチューが生臭くなってしまった!臭みの原因&対策法は?




シチュー

クリームシチューの具材は
家庭それぞれですね。

定番のジャガイモやニンジン、
玉ねぎ、肉です。

たまには違った具材を使ってみようと
鮭を入れてみたら
「なんだか生臭い?!」
と思った人…

実は臭みには原因と対策法があるのです。

そこで今回は
鮭のクリームシチューが
生臭くなってしまう原因と対策法

紹介します。

ぜひ料理の参考にしてください♪

鮭のクリームシチューが生臭い原因&対策法は?

たまには変わったクリームシチューを
作ってみようと鮭を入れてみたら、
困ったことになりましたよね。

生臭くて家族からも不評の嵐…
しまいには

『こんなの食べられない』

と残されてしまった人もいるでしょう。

家族のためを思って作ったのに…と
がっかりしますよね。

鮭のクリームシチューが生臭いのには
原因があるのです。

それは鮭の下処理をしていないからです。

魚はどうしても生臭さがありますよね。

何も下処理をしないまま
クリームシチューの鍋に投入してしまうと、
その生臭さがシチュー全体に
広がってしまうのです。

そこで生臭さを対策しましょう!

買ってきた鮭を料理酒と塩に
10分程度浸しておく
だけです。

これだけで生臭さを消すことができます!

ちなみに、
買ったその日のうちに下処理をしておくと
冷蔵庫の中も生臭さが漂いません。

シチュー以外も!冬に美味しいオススメ鮭レシピ

シチュー

子供が魚が苦手で困っている方もいますよね。

我が家の子どもも魚嫌いなので苦労しています…。

でも鮭は子どもにも食べやすく人気のある魚です。

そこで鮭を使ってシチュー以外にも
冬の美味しい料理を作りましょう。

①味噌豆乳鍋

豆乳鍋

やはり冬といったら鍋ですよね。

我が家も冬になると
週に1回は鍋の火があるくらい鍋好きです。

鍋は野菜もお肉もとれるし、
子どもたちは〆の雑炊やラーメン、
うどんも楽しんでくれます。

さて今回紹介する味噌豆乳鍋には
鮭がとっても合います。

 

水800mlに、
酒、しょうゆを大さじ1入れたら、
そこに豆乳を200ml入れて
仕上げに味噌を大さじ2入れましょう。

具材は鮭、野菜、お肉、
なんでも入れて大丈夫です。

ちなみに鮭はあらかじめ骨を取ってあるものを
購入すると子どもも食べやすいです。

我が子は魚の骨を取るのが面倒で
嫌いだと言い張ります…。

そのため骨とり魚が売っていると
必ず買うようにしています。

②ムニエル

鮭のムニエル
やっぱり鮭のムニエルは欠かせません。

ムニエルは冬だけに限らず
一年中美味しいですけどね(笑)

我が家は鮭といえば
ムニエルというほど大定番の料理です。

 

作り方は超簡単!

鮭に片栗粉を付けて
フライパンで焼くだけです。

塩コショウをふれば完成です。

マヨネーズを添えて食べると
もっと美味しいです。

ご飯が何杯も進みます♪

魚嫌いな我が子でも
ムニエルなら皮まで食べてくれます。

こんなに嬉しいことはありません。

③グラタン

鮭のグラタン

冬にふーふーしながら食べたいグラタンです。

グラタンに鮭とジャガイモを入れてみるだけで、
あとの作り方は普段通りで大丈夫です♪

グラタンは子どもたちも大好きなので、
チーズたっぷりかけて
とろ~り食感にしてあげると
完食してくれますよ。

まとめ

シチュー

下処理をちゃんとしていない鮭を
クリームシチューに入れたら
生臭くなってしまいます。

酒と塩でしっかり生臭さを取り除いてから
シチューに入れてみてくださいね。

きっと美味しいシチューになりますよ。

さて今回は鮭を使った、
冬に食べたいおすすめ料理も
お伝えしました!

個人的に私はやっぱり冬=鍋の季節なので
鍋が恋しくなります。

味噌豆乳鍋は特におすすめです♪

簡単に作れるので
一度試してみてください。

家族の喜ぶ顔のためにも、
ぜひ生臭さを取り除いた鮭で
料理してみてくださいね。

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